“
- Søren Frank, Berlingske ★★★★★ (5 ud af 6 stjerner), 21. maj 2026
Fra havnebyens historiske rødder til nutidens gastronomiske destination, en fortælling om tradition, kvalitet og fremtid.
Før København blev en gastronomisk destination, var den en havneby.
Gennem århundreder kom varer, mennesker og historier til byen ad søvejen, og langs havnen opstod de markeder, værksteder og mødesteder, som formede hovedstaden. Ved Gammel Strand samledes fiskerkonerne med dagens fangst, og i generationer var området et af byens vigtigste forbindelsesled mellem havet og københavnernes spiseborde.
Det er i denne fortælling, Krogs Fiskerestaurant har sine rødder.
I mere end hundrede år har restauranten været en del af livet omkring kanalen. Gennem skiftende tider, gastronomiske strømninger og nye generationer af gæster har Krogs bevaret sin position som et af Københavns mest markante spisesteder – et sted, hvor havets råvarer altid har haft hovedrollen.
Krogs er blandt de restauranter, der med tiden er blevet til kulinariske institutioner. Steder, der eksisterer som en del af byens kollektive hukommelse, og som fortsat spiller en rolle for byens sjæl.
En sådan institution må aldrig leve på sit navn alene, og efter en omfattende renovering i foråret 2026 står Krogs rustet til at gå en spændende fremtid i møde. Restaurantens køkken bygger på en dyb respekt for råvarerne og for de klassiske håndværkstraditioner, som gennem generationer har kendetegnet det maritime køkken. Krogs må aldrig udvikle sig til et museum. Stedet skal udvikle sig med tiden og fortolke traditionerne på ny, uden at miste forbindelsen til det fundament, restauranten er bygget på.
Den tilgang har gennem årene gjort Krogs til en destination for både lokale gæster og besøgende fra hele verden. Ikke blot for maden, men for den særlige atmosfære, der opstår, når historie, værtskab og gastronomi mødes under samme tag.
Efter den ambitiøse renovering skriver Krogs videre på en fortælling, der begyndte længe før restauranten selv. En fortælling om København som havneby, om havets betydning for dansk madkultur og om et sted, der gennem mere end et århundrede har været med til at definere, hvordan fisk og skaldyr kan opleves på højeste niveau.
I 2026 blev køkkenchef Andreas Ring Kjeldsholm Hansen hædret med Michelin Guide's Young Chef Award, som anerkender nogle af branchens mest talentfulde og lovende unge køkkenchefer.
Krogs x Carama Family Office
Nogle steder skal ikke genopfindes. De skal værnes om og udvikles med respekt for det, der gjorde dem særlige til at begynde med.
Da Carama Family Office overtog Krogs Fiskerestaurant, var ambitionen ikke at skabe noget nyt, men at skrive det næste kapitel i fortællingen om et af Københavns mest traditionsrige spisesteder, som efter vores mening fortjente en kærlig hånd.
Den gennemgribende renovering af restauranten blev udført med stor respekt for husets historie og identitet. Målet var at bevare den særlige atmosfære, som generationer af gæster har knyttet minder til, samtidig med at rammerne blev løftet ind i en ny tid – med et ønske om at føre historien videre.
For Carama handler investeringer ikke blot om bygninger eller virksomheder, men om steder med karakter, kultur og betydning. Steder, der er værd at bevare, og som fortjener de bedste forudsætninger for fortsat at udvikle sig.
Krogs Fiskerestaurant er et sådant sted.
Historien er allerede skrevet gennem mere end et århundrede. Vores vision er at sikre, at Krogs får en endnu stærkere placering i fremtiden, end den allerede har haft gennem sine mere end 100 første år – med stor respekt for håndværket, værtskabet og havet.
“
- Søren Frank, Berlingske ★★★★★ (5 ud af 6 stjerner), 21. maj 2026
Kontakt
Krogs Fiskerestaurant
Krogs Fiskerestaurant
Gammel Strand 38
1202 København K
AFTEN
Ons - Lør
FROKOST
Fre - Lør